Duurzaam afvallen

Soja wordt veel gebruikt in vleesvervangers. Duurzame soja is afkomstig van de sojaboon. De sojaboon is een peulvrucht. Daar wordt onder meer sojaolie van gemaakt. Maar ook veel andere producten. Soja is bijzonder rijk aan eiwitten en onverzadigd vet. Onverzadigde vetten zijn goede vetten. Ze helpen je gezond te blijven.   Schijf van Vijf Veel sojaproducten vallen in vak drie van de Schijf van Vijf van het Voedingscentrum. Dit is hetzelfde vak waar vlees, zuivel, ei, vis en vleesvervangers in zitten. Je kunt van soja dus ook sojaolie maken, welke weer onder schijf vier weg te schrijven is. In vak vier zitten oliën en vetten. Sojaolie is een goede olie, waarin je prima kan bakken en braden.   Sojaproducten in vak 3 Er zitten meerdere sojaproducten in vak 3 van de Schijf van vijf, waaronder: sojadrink: een drank die uit gekookte en gepureerde sojabonen bestaat tofú: gemalen sojabonen die met een zuursel worden gestremd tot een vast product; vleesvervangers op basis van eiwitten...

Mensen met overgewicht zoeken steeds vaker naar manieren om snel af te vallen en toch lekker te kunnen blijven eten. Goed nieuws voor vegetariërs. Het eiwitdieet is geschikt voor vegetariërs , omdat vleesvervangers op basis van soja heel veel eiwitten bevatten. Denk bijvoorbeeld aan de hamburgers en groenteballetjes die in de supermarkt te verkrijgen zijn: deze producten bestaan voor een groot deel uit natuurlijke eiwitten. Waarom is het zo goed om met een eiwitdieet af te vallen en welk voordeel hebben vegetariërs daarbij?   Het eiwitdieet Een eiwitdieet stimuleert het nuttigen van eiwitten. Maar wat is het eiwitdieet dan eigenlijk? Eiwitten (ook wel proteïnen of proteïnes genoemd) zijn bouwstoffen die je lichaam nodig heeft om spieren te herstellen en spiermassa aan te maken. Dat is de voornaamste activiteit van eiwitten. Ook hebben eiwitten een positief effect op de verbranding van vet. Juist vanwege het feit dat ze helpen om spieren sneller te herstellen en spieren aan te maken...

In de supermarkt neemt het aantal sojaproducten steeds meer toe. Als antwoord op de bio-industrie en de plofkip komen er in Nederland meer en meer vegetariërs bij. En dat vraagt om meer aanbod. Daardoor wordt er alles op alles gezet om meer soja te maken. Zoals op deze website te lezen valt zijn er duurzame projecten opgezet in onder meer Brazilië en Argentinië om soja te produceren. Met die ketens is het mogelijk om meer en meer sojaproducten te lanceren. Fabrikanten doen er alles aan om gewoon vlees zoveel mogelijk na te bootsen, maar dat blijkt niet meer nodig. Veel fabrikanten gaan ook hun eigen weg in en komen met groenteburgers, groentesnchnitzels en groenteballetjes. Ook voor barbecues en gourmet is er veel te vinden op het gebied van soja. Hieronder enkele producten uit de supermarkten, zoals die vandaag de dag te vinden zijn.   Tivall Het merk Tivall van Albert Heijn maakt allerlei heerlijke sojaproducten. Op deze afbeelding zijn bijvoorbeeld heerlijke wokstukjes terug t...